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Seleção de uma cultura microbiana camercial para indústria de laticínios com baixa pós-acidificação e aumento de viscosidade em leites fermentados

Barth, Andréia Ruppenthal (Universidade do Vale do Rio dos Sinos, 2014-07-31)

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- Barth, Andréia Ruppenthal (1)