Padrões alimentares de adolescentes do ensino fundamental de escolas públicas do município de Caxias do Sul, RS

Introdução: A transição nos padrões alimentares acarretou mudanças no perfil da dieta, com substituição de alimentos básicos como arroz e feijão, por alimentos industrializados e processados. Investigar o consumo de adolescentes é necessário, uma vez que a adolescência é um período de mudanças e, portanto, de maior exposição ao consumo inadequado.Objetivos: Identificar os padrões alimentares de adolescentes do ensino fundamental de escolas públicas do município de Caxias do Sul, RS e seus fatores associados. Métodos: Estudo transversal, de base escolar, com 1.750 escolares do ensino público de Caxias do Sul. O consumo alimentar foi avaliado através de Questionário de Frequência Alimentar, dos últimos 7 dias. Utilizou-se análise de componentes principais para gerar os padrões alimentares. As razões de prevalências brutas e ajustadas dos padrões e das variáveis de exposição foram obtidas por Regressão de Poisson com variância robusta. Resultados: Três padrões alimentares (PA) foram gerados e suas denominações foram PA Fast-food, PA Frutas e verduras e PA Laticínios. O PA Fast-food foi o que explicou melhor a variância, sendo o PA que melhor representa o consumo desta população. Após os ajustes, verificou-se que presença de comportamento sedentário e consumo de álcool nos últimos 30 dias associaram-se à maior adesão do PA Fast-food, prática regular de atividade física e auto percepção de saúde excelente/muito boa/boa associaram-se à maior adesão ao PA Frutas e verduras. Para o PA Laticínios, tanto comportamento sedentário, quanto prática regular de atividade física estiveram associados à maior adesão deste padrão. Conclusões: Adolescentes expostos à comportamentos de risco como consumo de álcool e comportamento sedentário apresentam maior risco de adesão aos PA não saudáveis, sendo necessário promoção de hábitos saudáveis nesta população, para prevenção de doenças e agravos à saúde.