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Associação entre o consumo de ultraprocessados e características de hiperatividade em adolescentes: estudo longitudinal

Dissertação: Ferreira, Ricardo Campos (Universidade do Vale do Rio dos Sinos)

Este estudo longitudinal tem como objetivo verificar a associação entre consumo de ultraprocessados e a presença de características de hiperatividade em adolescentes. O estudo consiste em uma análise ...

Preditores de dificuldades emocionais e comportamentais na adolescência: um estudo longitudinal

Dissertação: Rosário, Kênia Oliveira do (Universidade do Vale do Rio dos Sinos)

Os transtornos mentais na infância e na adolescência têm recebido maior atenção ao longo das últimas décadas devido a sua apresentação precoce e persistente sendo que, muitos continuarão a apresentar ...

Construção de um modelo e-learning de educação permanente para profissionais da saúde sobre a relação da microbiota intestinal e do estilo de vida saudável na prevenção de doenças crônicas não transmissíveis

Dissertação: Viuniski, Nataniel (Universidade do Vale do Rio dos Sinos)

Está amplamente demonstrado que a maior parte dos casos de doenças cardiovasculares, cânceres e diabete tipo II são consequências de estilos de vida desequilibrados, baseados em erros alimentares, ...

Análise do perfil fitoquímico e da atividade antioxidante e citotóxica do óleo essencial de gengibre (Zingiber officinale)

Dissertação: Pierotto, Moara Farina (Universidade do Vale do Rio dos Sinos)

Resumo: No Brasil, o Instituto Nacional do Câncer (INCA) estima cerca de 600.000 novos casos de câncer entre os anos de 2016 e 2017. O óleo essencial de gengibre (OEG) é conhecido por apresentar importantes ...

A influência do estado nutricional sobre as complicações infecciosas apresentadas pelos pacientes adultos do programa melhor em casa do município de Mineiros (GO)

Dissertação: Abreu, Melissa Carvalho Martins de (Universidade do Vale do Rio dos Sinos)

O programa Melhor em Casa é um serviço de atenção básica à saúde, de atendimento domiciliar, que realiza a terapia nutricional enteral, com a finalidade de melhorar ou manter o estado nutricional dos ...

Panorama de acesso a plantas medicinais e a fitoterapia na atenção primária à saúde no município de Mineiros-GO

Dissertação: Batista, Marina Ressiore (Universidade do Vale do Rio dos Sinos)

Em 1972, na Conferência Internacional Sobre Cuidados Primários à Saúde, a OMS reconheceu o uso de plantas medicinais e fitoterápicos como opção terapêutica e recomendou a difusão e inserção da fitoterapia ...

Análise dos efeitos da terapia manipulativa osteopática como tratamento em pacientes com síndrome do intestino irritável: uma revisão sistemática

Dissertação: Martins, Letícia Costa (Universidade do Vale do Rio dos Sinos)

A síndrome do intestino irritável (SII) é um distúrbio gastrointestinal funcional comum e frequente ao longo da vida. De acordo com a baixa eficiência dos medicamentos disponíveis para a SII, observa-se ...

Consumo de quercetina e lipídeos séricos, insulina, glicemia e índice de massa corporal em crianças: estudo longitudinal

Dissertação: Pistóia, Larissa Fitarelli (Universidade do Vale do Rio dos Sinos)

Introdução: Doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) são um problema mundial de saúde e a má alimentação é uma das principais causas. Evidências científicas alertam para o fato de que os fatores de ...

Desenvolvimento de uma bebida funcional prebiótica de soro de leite e suco de uva branco

Dissertação: Bettanin, Maiara (Universidade do Vale do Rio dos Sinos)

O soro de leite é um subproduto industrial resultante da produção de queijos. O soro de leite preserva cerca de 55% dos compostos do leite, como proteínas, vitaminas e minerais. A busca por novas ...

Avaliação das competências da equipe de enfermagem sobre terapia de nutrição enteral em uma unidade de pronto atendimento

Dissertação: Ataides Neto, João da Costa (Universidade do Vale do Rio dos Sinos)

O organismo necessita diariamente de nutrientes que forneçam energia e substrato para manutenção das reações fisiológicas mantenedoras da homeostase e vida humana. O crescente interesse dos profissionais ...

Efeitos na coloração, atividade antioxidante, e composição fenólica no suco de uva (Vitis Labrusca L.), enriquecido de termomaceração dos subprodutos de prensagem

Dissertação: Silva, Hugo César Stéfano da (Universidade do Vale do Rio dos Sinos)

O suco de uva está entre os principais sucos em crescimento no consumo nos últimos anos. Os países que se destacam, são os Estados Unidos e o Brasil, onde as variedades da espécie Vitis labrusca L. são ...

Desenvolvimento e aplicação de uma metodologia de harmonização de azeites de oliva extra virgem com diferentes preparações cárneas

Dissertação: Pinto, Gustavo Corrêa (Universidade do Vale do Rio dos Sinos)

Este trabalho se propôs a analisar as características sensoriais de azeites de oliva monovarietas com diferentes tipos de carnes preparadas em diferentes métodos de cocção, para entender se por meio da ...

Avaliação do efeito da quantidade de polifenois e análises físico-químicas e a percepção de características sensoriais de diferentes estilos de cervejas artesanais gaúchas

Tese: Jardim, Carmelita da Costa (Universidade do Vale do Rio dos Sinos)

Atualmente, as cervejas artesanais têm conquistado o mercado e tem ganhado um número alto de consumidores. Com isso, a necessidade de estudos sobre a bebida é importante. Com o mercado rio-grandense de ...

Presença de risco nutricional em pacientes admitidos em um hospital filantrópico

Dissertação: Lorencet, Bárbara (Universidade do Vale do Rio dos Sinos)

Atualmente a desnutrição vem sendo considerada como um importante problema na saúde pública, tendo em vista sua associação com desfechos negativos, além do aumento da morbidade e mortalidade. Especificamente ...

Associação entre o consumo da alimentação escolar e a qualidade da dieta de escolares da cidade de São Leopoldo

Dissertação: Bonatto, Andréia Facchini (Universidade do Vale do Rio dos Sinos)

A qualidade da dieta de crianças e adolescentes tem se mostrado aquém do recomendado, exigindo novas abordagens de saúde. Assim, o papel da alimentação escolar é relevante, pois faz parte da rotina ...

Associação entre variáveis clínico-nutricionais e úlceras por pressão em idosos residentes em instituições de longa permanência

Dissertação: Gouveia, Léa Cristina (Universidade do Vale do Rio dos Sinos)

As Úlceras por Pressão (UPP) são descritas como lesões localizadas na pele e ou no tecido subjacente, geralmente sobre uma proeminência óssea, resultante da pressão ou da combinação entre pressão e ...

Efeitos da suplementação de colágeno hidrolisado no envelhecimento da pele: uma revisão sistemática e metanálise

Dissertação: Miranda, Roseane Bertolin de (Universidade do Vale do Rio dos Sinos)

O colágeno é a principal proteína estrutural dos tecidos conjuntivos, como pele, tendões, cartilagens e ossos, constituindo de 25 a 30% de todas as proteínas do corpo. (SQUIRE; PARRY, 2017). No tecido ...

Produção de linguiça frescal utilizando o pó de aipo em substituição ao nitrito e extrato de alecrim como antioxidante

Dissertação: Siqueira, Felipe Segabinazzi (Universidade do Vale do Rio dos Sinos)

A linguiça frescal é um produto cárneo muito apreciado no Brasil. Os desafios tecnológicos de seu processamento estão relacionados às altas suscetibilidades à oxidação e à proliferação microbiana. ...

Consumo de frutas e vegetais por pacientes com doença pulmonar obstrutiva crônica e sua relação com o status da doença

Dissertação: Amaral, Vinícius Araújo (Universidade do Vale do Rio dos Sinos)

A ingestão de frutas e vegetais tem sido relacionada à melhora da função pulmonar em pacientes com Doença Pulmonar Obstrutiva Crônica. Até o momento, não se encontra na literatura trabalhos suficientes ...

Seleção de leveduras não-Saccharomyces e avaliação da produção de aromas durante as fermentações na forma pura, mista e sequencial em mosto sintético

Dissertação: Lima, Pâmela Martinez (Universidade do Vale do Rio dos Sinos)

O uso de leveduras em processos fermentativos é importante, pois além da produção de etanol e gás carbônico, contribuem significativamente para a produção de compostos de aroma. Leveduras do grupo ...

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