A utilização do custeio variável: uma ferramenta de gestão de resultado

O presente trabalho defende a visão de que as empresas devem estar cientes de sua estrutura econômico-financeira para que assim possam embasar sua tomada de decisão através de dados coerentes em um mercado que a cada dia se mostra mais acirrado e dinâmico. Dentro desse ponto de vista o método de custeio variável se mostra uma ferramenta de extrema valia para o auxílio da tomada de decisão gerencial. Para isso, identificou-se a oportunidade de analisar o método de custeio variável aplicado como objeto de estudo. Com isso, estipulou-se como objetivo geral o de identificar como a aplicação do método de custeio variável pode ser utilizada no Restaurante Bom Gosto como ferramenta de gestão de resultado. Para ir ao encontro do objetivo realizou-se uma pesquisa de caráter exploratório e descritivo, utilizando-se o estudo de caso do restaurante Bom Gosto. Os principais resultados obtidos foram identificar a importância e a relevância do método de custeio variável no caso do Bom Gosto, demonstrando que esse método de custeio gera uma visão sistêmica da empresa, proporcionando um maior conhecimento do próprio negócio por meio da margem de contribuição, do ponto de equilíbrio e da margem de segurança, sendo muito vantajoso como ferramenta de tomada de decisão.